Recept Pohankový makovec

90 minut

Chtěla jsem se do něj pustit už docela dlouho. Věděla jsem, že z něj budu nadšená! Za mě je totiž kombinace pohanka a mák skvělá. Je lehounký jak vánek a nejlíp k němu pasuje řecký jogurt a borůvky.

Suroviny

1 chlebová forma (22 cm x 12 cm x 7 cm)

100 g hladké pohankové mouky
100 g hladké pšeničné mouky
50 g mletého máku
10 g kypřicího prášku
1 špetka soli
3 vejce
120 g másla
100 g cukru
1/4 lžičky mleté vanilky
3 lžíce bílého jogurtu
šťáva z 1/2 citrónu
kůra z 1/2 citrónu
máslo a polohrubá mouka na formu
řecký jogurt a borůvky k podávání

Postup:

Troubu zapněte na 180 °C.
V jedné míse smíchejte obě mouky spolu s mákem, kypřicím práškem a solí.
Žloutky oddělte od bílků.
Máslo vyšlehejte s jednou polovinou cukru do světlé pěny. Pak zašlehejte všechny žloutky, vanilku, jogurt, citrónovou šťávu a kůru.
Bílky vyšlehejte s druhou polovinou cukru do tuhého sněhu.
Do tekuté části přes síto prosijte sypkou a promíchejte v hladké těsto. Pak zapracujte sníh.
Formu na chléb vytřete máslem a vysypejte polohrubou moukou. Těsto do ní nalijte, vložte do trouby a teplotu snižte na 160 °C. Pečte 35-40 minut. Upečenost těsta zkontrolujte špejlí.
Hotový makovec nechte vychladnout na mřížce, poté vyklopte z formy. Krájejte, jakmile úplně vychladne. Podávejte s řeckým jogurtem a borůvkami. Dobrou chuť!