Blog

Občas se mě někdo ptá, jak se stíhám stravovat zdravě a u toho chodit do práce, stýkat se s přáteli, sportovat, fotit, jednoduše žít :) Základem je dobře plánovat – jak vaření, tak i nákup potřebných surovin. A v neposlední řadě dobře vybavená spíž. To je vlastně to nejdůležitější, aby pro vás vaření bylo hračka, protože pak lze i z těch nejzákladnějších potravin kdykoliv uklohnit něco chutného. A které potraviny ve vaší spíži rozhodně nesmí chybět? A kde se dají sehnat? Tak čtěte!

Spousta lidí se při představě konzumace bílého tofu otřese odporem. Uznávám, že na první pohled tofu vypadá jako hodně divné bílé cosi bez chuti a bez zápachu, pokud si ale koupíte neupravené bílé tofu a hned ho ochutnáte, je to jako byste si vzali kousek syrového masa a hned se do něj pustili. Asi byste si taky moc nepochutnali. U tofu je hrozně důležité ho správně připravit, aby vám chutnalo. A těch způsobů, jak s tofu kouzlit, je strašně moc.

Maroko je země, která mě neskutečně fascinuje. Stačí 4 hodiny letu, aby jste se dostali do úplně jiného prostředí – do exotické země s velkou intenzitou barev a vůní, rozmanitostí krajiny a štědrostí místních obyvatel. Štědrost a bohatost se prolíná i do místní kuchyně – tolik chutí a vůní jen tak v žádné jiné kuchyni nenajdete. Ne nadarmo se říká, že marocká kuchyně jednou z nejlepších na světě. A protože jsme s přítelem velcí milovníci jídla a cestování, rozhodli jsme se Maroko a jeho kuchyni prozkoumat na vlastní pěst.

Vítejte v Libanonu, v zemi, kde je jídlo víc než vášeň. V zemi, kde jídlo znamená umění žít, radovat se a prostředek tuhle radost sdílet. Rozhodně nečekejte nudná jídla bez chuti a bez zápachu. Připravte se na pokrmy, které vás překvapí svou pestrostí, bohatostí chutí a kombinacemi, kterými se snad nikdy nelze přejíst. Jestli je totiž nějaká arabská země považována za špičku v jídle, je to právě Libanon. Jeho kuchyně je jednou z nejvyhlášenějších na světě.

Cestu po Indii jsme začali v Novém Dillí, hlavním městě Indie s oficiálními 16 miliony obyvateli. Už první kontakt s touhle velmi svéráznou metropolí mě přesvědčil, že se můžu těšit na výživné kulturní šoky. Neustálé troubení aut i rikš, obrovský chaos, nespočet vůní a pachů, spoustu lidí v úzkých, bahnitých uličkách, mezi nimi posvátné krávy a všudypřítomná lejna. Ne, nepřesunuli jsme se o pár století zpátky. Vítejte ve staré části Dillí, která se zařadila mezi to nejhlučnější, nejpřeplněnější a asi nejšpinavější místo na světě, jaké jsem kdy viděla.

První dojmy z Bali byly vcelku rozpačité. Do hlavního města Denpasar jsme dorazili ve tři hodiny ráno místního času. S nohama ztuhlýma jak tři dny starý rohlíky jsme nasedli do auta a jeli do severozápadního městečka Canggu. Tam jsme celých 18 dní bydleli v obyčejné, ale roztomilé dřevěné chatičce s vlastní terasou. Polorozbitá cesta k ní, tma a zvuky nočních zvířat ve mě vyvolávaly lehce hororové představy, které umocňovalo ustavičné kvákání žab ze zarostlého rýžového pole. Ranní kokrhání, štěkot a pobíhající gekoni na podlaze mě utvrdili v tom, že následující dny se můžu těšit na poznávání nejenom jídla, ale všech místních krás, včetně bohatého zvířectva jihovýchodní Asie.

Ten, kdo má rád velkoměsta, si Berlín určitě zamiluje. Je to sice hodně šedivý a betonový město, ale stejně má svůj půvab. Tolik alternativy, unikátních (někdy hodně unikátních) barů, klubů, kde protančíte všechny střevíce, hipsta kaváren a restaurací totiž na jednom místě jen tak nenajdete. Prozkoumat všechno je na hodně dlouhou dobu, ale při dobrém plánování lze nasát atmosféru města i během krátké návštěvy. A jaká jsou ta nejzajímavější místa, které byste si v Berlíně rozhodně neměli nechat ujít?

Už dlouho se tu neobjevilo nic moc osobního. A protože čas značně uplynul, pár věcí se u mě změnilo a já mám pocit, že by si blog zase zasloužil trochu připomenout, kdo ho tvoří, sepsala jsem pár nejčastějších otázek, se kterými se na mou osobu potkávám. I s odpověďmi samozřejmě! :)

Buddha bowl je už nějakou dobu hitem Instagramu. Je to jídlo krásný, barevný a pro mě ideální na lehký oběd nebo večeři. Sice je to jídlo plné zeleniny, ale nebojte, není to další nudný salát! Buddha bowl je plná chutí, je dokonale vyvážená a zasytí na delší dobu. Je také značně variabilní, může být pokaždé úplně jiná. Jak si tyto bowls poskládat tak, aby byly vyvážené, zasytily a potěšily nejenom oko, ale i chuťové buňky? A jak si jejich přípravu usnadnit dopředu?

Možná to znáte. Máte v životě všechno. Skvělého partnera, práci, konečně dostudováno. Žijete v krásném bytě, v úžasné Praze, v zemi, kde se neválčí. Máte skvělou rodinu a zázemí. Ale přesto nejste šťastní. Máte pocit, že tomu životu něco chybí. Že je to pořád všechno dokola. Pracovní týden, pak pátek a víkend, po kterým se ani nenadějete a už je zase pondělí.