Recept Domácí digestivní sušenky

30 minut + cca 1 hodina odležení

Říkala jsem si, jak jsou digestivní sušenky notoricky známá věc, a ono ne! Není to nic super speciálního. Jsou to méně sladké sušenky s vyšším obsahem vlákniny a mírně slanou chutí. To je celé :) Klasicky se dávají do korpusů nepečených dezertů. Vždycky je kupuju, ale včera jsem zkusila své vlastní a jsou fakt výborný.

Suroviny

cca 20 ks

50 g špaldových/ovesných vloček
120 g hladké pšeničné mouky
1 g soli
6 g kypřícího prášku do pečiva
100 g másla
30 g moučkového cukru
1 žloutek
1 lžička vanilkového extraktu
10 ml citrónové šťávy

Postup:

Vločky rozmixujte na mouku. Smíchejte s pšeničnou moukou, solí a kypřícím práškem.
Máslo vyšlehejte s cukrem, žloutkem, vanilkovým extraktem a citrónovou šťávou do pěny. Promíchejte se sypkými surovinami. Těsto zabalte do fólie a dejte do lednice na 1 hodinu odležet.
Těsto rozválejte na placku silnou cca 5 mm a vykrajujte obdélníčky. Pečte na pečícím papíru 12 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Po upečení sušenky nechte úplně vychladnout, jsou křehké. Dobrou chuť! :)