Recept Bramboračka s kroupami

30 minut

Když je venku hnusně, chce to pořádně velkou misku polévky! Bramboračka se sušenými houbami a kroupami je přesně to, co v chladných dnech moje promrzlý tělo potřebuje 🤗Bramboračku vždycky dělám ze sušených hub. Chutná tak nejlíp a když náhodou dojdou zásoby, sušené houby se dají snadno koupit. Lze si ji tak uvařit v průběhu celého roku. Je to jednoduchá, ale moc dobrá polévka ❤️

Suroviny

na 4 porce

1 cibule
1 mrkev
1 kořenová petržel
2 stroužky česneku
1 lžička drceného kmínu
1 lžíce oleje na vaření
1 lžíce másla
150 g brambor
1 hrst sušených hub
2 lžíce hladké pšeničné mouky
100 ml vody
3 lžíce uvařených ječných krup
Sůl, pepř, sušená majoránka a tymián

Postup:

Cibuli, mrkev a petržel nakrájejte na kostičky, česnek na plátky.
V hrnci rozehřejte olej s máslem. Orestujte nejdříve cibuli. Jakmile zesklovatí, vmíchejte česnek a kmín. Po dvou minutách restování přijde na řadu mrkev, petržel a brambory. Důkladně opékejte dozlatova.
K zelenině přidejte houby a zalijte vodou tak, aby všechno bylo ponořené. Vařte na mírném stupni 20 minut do změknutí.
Mouku rozmíchejte s vodou a vlijte do polévky. Přidejte kroupy, sůl, pepř, bylinky a vařte 5 minut.
Podávejte s pečivem. Dobrou chuť!