Recept Jablečné šátečky s rozinkami a mandlemi

1 hodina + 1 hodina chlazení těsta

Jsou jemné, nadýchané a připomínají jablečný štrůdl. Dají se naplnit čímkoliv - tvarohem, mákem nebo povidly, ale ty jablečné jsou za mě nejlepší :) Nejvíc se osvědčily jako snídaně na cestu, stačí čapnout a jít!

Suroviny

cca 10 ks

Suroviny na těsto:

180 g hladké pšeničné mouky
6 g kypřícího prášku
1 špetka soli
30 g másla
2 lžíce cukru
1 žloutek
50-60 ml pomerančové šťávy
kůra z 1 poloviny pomeranče
vejce na potření
blanšírované mandle

Na náplň:

1 větší jablko
20 ml pomerančové šťávy
1 lžička medu
40 g namletých mandlí
2 lžíce rozinek
1/2 lžičky skořice

Postup:

Mouku smíchejte s kypřícím práškem a solí.
Máslo vyšlehejte s cukrem, pak zašlehejte žloutek, šťávu a kůru. Vmíchejte k mouce a rukou zpracujte v těsto. Zabalte a nechte v lednici alespoň hodinu odpočinout.
Jablko nastrouhejte najemno, pak promíchejte s pomerančovou šťávou, medem, mandlemi, rozinkami a skořicí.
Těsto rozválejte na obdélník silný cca 0,5 cm. Rozdělte na čtverce a do poloviny dejte asi lžíci náplně. Okraje přeložte a zpevněte prsty.
Šátečky potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte mandlemi. Pečte cca 20 minut nebo dozlatova v troubě vyhřáté na 180 °C. Dobrou chuť! :)