Recept Levandulová bábovka s borůvkami

45 minut

Voňavá levandulová bábovka plná borůvek. Nebojte, není to žádná aviváž! Když to s levandulí nepřeženete, těsto jen hezky ovoní a ochutí. Levanduli jsem použila sušenou, ale klidně dejte čerstvou, je to na vás. To stejné s borůvkami, já zvolila kanadské, ale perfektní budou i lesní. V bábovce jsou moc příjemným osvěžením! :)

Suroviny

na 1 bábovku (forma o objemu 1,2 l)

máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy
200 g hladké pšeničné nebo špaldové mouky
6 g kypřícího prášku do pečiva
1/2 lžičky mleté vanilky
1 lžička sušené levandule
1 špetka soli
150 g čerstvých kanadských borůvek
2 vejce
80 g cukru
200 ml smetany ke šlehání

Postup:

Formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte strouhankou. Troubu zapněte horní a dolní ohřev a 170 °C.
Mouku promíchejte s kypřícím práškem, mletou vanilkou, levandulí, špetkou soli a borůvkami.
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Pak snižte šlehání na nižší stupeň a přilijte smetanu.
Do tekuté směsi se smetanou jemně vmíchejte sypkou. Jemně promíchejte v těsto a vlijte do vymaštěné formy. Pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Upečenost těsta zkontrolujte špejlí.
Nechte vychladnout a pak krájejte. Dobrou chuť! :)